Denominación
de Origen Protegida (DOP)
La Denominación de Origen Protegida (DOP) de un producto
agroalimentario es la denominación geográfica de una región o de una localidad
que sirve para designar un producto agrícola o alimenticio originario del lugar
en cuestión, cuya calidad o características son debidas exclusivamente (o
esencialmente) al medio geográfico donde se produce, comprendidos los factores
naturales y los factores humanos. La producción, la elaboración y la transformación
del producto se debe realizar en la zona geográfica delimitada.
Arròs del Delta de l'Ebre, Avellana de Reus, Formatge de
l'Alt Urgell i la Cerdanya, Mantega de l'Alt Urgell i la Cerdanya, Mongeta del
Ganxet, Oli de Terra Alta, Oli Les Garrigues, Oli Siurana, Oli del Baix
Ebre-Montsià, Pera de Lleida.
Indicación Geográfica Protegida (IGP)
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) de un producto
agroalimentario es la denominación geográfica de una región o un lugar
determinados que sirve para designar un producto agrícola y alimenticio
originario de este lugar concreto, que tiene una calidad determinada y una
reputación, y cuya producción y/o transformación y/o elaboración se realizan en
esta zona geográfica delimitada.
Calçot de Valls, Clementines de les Terres de l'Ebre, Llonganissa
de Vic, Patates de Prades, Pollastre i capó del Prat, Poma de Girona, Torró
d'Agramunt.
Marcas de calidad
La Marca Q es una marca creada y registrada por el
Departament d'Agricultura, Alimentació i Acció Rural que se concede a los
productos agroalimentarios de calidad que presentan unes características
diferenciales respecto a otros productos similares. Tanto las características
como los controles a realizar sobre estos alimentos estan reglados por la
normativa.
Bombones: Bombones de chocolate de la Artesanal Xocolatera, SA (Ludomar)
Capón:Torrent i Fills, SA
Conejo:Palau i Fills, SA y Conills de l'Empordà, SL
Queso:Cadí, SCCL y Productes Làctics Masachs Sat 948
Galletas:Casa Graupera, El Forn Mas Palou, Galetes Camprodon S.A. (Galetes Birba) y Néts de Joaquim Trias
Miel: La obtención de miel se hace mediante las prácticas apícolas tradicionales aprovechando la flora autóctona de Cataluña. La miel con
marca Q no puede ser pasteurizada.
Pescado azul: Tienen que tener unas medidas mínimas y ser capturados por arte de cercamiento no superior a 300m (Sardina de 12 cm, Boquerón de 11 cm, Caballa de 18 cm, Bis de 18 cm, Linde de 11cm y Jurel de 12cm)
sardina, ; seitó, ; verat, ; bis, 18 cm; boga, 11 cm; sorell, 12 cm
Pollo: Entre otras características, el pollo ha de alimentarse principalmente en cereales (mín. 70%) y está
totalmente prohibida la utilización de factores de crecimiento. La edad
de sacrificio mínima se de 77 días y se realiza en mataderos en que la
distancia máxima de los gallineros se de 75 km.
Torrent i Fills, SA y Can Royo, SL
Cerdo: Embutidos Salgot, SA y Productes Artesans Pere Rigau, SL
Ternera: Agromasot, SA, Agropecuaria Ramon La Torre, Cargill-España, SA, Carns
Catalana-Pallejà, SA, Fricorsa, Fridasa, Ganados Arpa, Ganados Novella, Grup
Carn, SA, Ramaderia Payetas, SL, Sr.
Miquel Roig López, Can Martí del Coll, Mas La Moreta s/n
Cordero: Carn i Bestiar Prat, SL y SAT APROC (El nostre corder)
Turrones de
praliné y trufados de chocolate: Artesanal Xocolatera, SA (LUDOMAR)
Especialidad tradicional garantizada (ETG)
La Especialidad Tradicional Garantizada (ETG) es una
certificación de características específicas que reconoce, mediante un
registro, un producto agroalimentario que presenta alguna de las
características siguientes: se ha obtenido a partir de materias primas
tradicionales, tiene una composición tradicional o se ha obtenido mediante un
método de producción o transformación de tipo tradicional.
Productos ETG: Panellets y pernil serrà.
Denominaciones de origen de vinos
La Denominación de Origen garantiza el origen geográfico y
también la calidad del vino, y que el vino se ha elaborado a partir de unas
determinadas variedades y con prácticas vitícolas, enológicas y de
envejecimiento previamente establecidas.
Denominaciones geográficas
La Denominación Geográfica (DG) es un reconocimiento
comunitario para las bebidas espirituosas que se elaboran en la zona geográfica
que les da el nombre y de la que obtienen el carácter y las calidades
definitorias.
Como producto está la ratafía catalana.
Fuente:http://www20.gencat.cat
Cabe hacer mención a otros distintivos de calidad como son: Productes de la terra, Aliments Tradicionals, Producció integrada, Productes ecològics y Productes Slow Food. Para más información, seguir este enlace.
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